Как всегда, мы постараемся ответить на вопрос «Питание детей 2022 нормативные документы». А еще Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте не выходя из дома.
- объекты, специально предназначенные для пребывания детей, — здания (за исключением объектов с одновременным пребыванием свыше 300 человек, объектов социальной сферы и здравоохранения с круглосуточным пребыванием людей), которые по своему назначению предназначены для пребывания детей, в т. ч. круглосуточно;
- объекты с одновременным пребыванием свыше 300 человек — здания и сооружения (за исключением объектов, специально предназначенных для пребывания детей, объектов социальной сферы и здравоохранения с круглосуточным пребыванием людей, а также объектов промышленного назначения) вместимостью свыше 300 человек, ярмарки, организуемые на открытом воздухе, с количеством посетителей свыше 300 человек.
На все реализуемые блюда и изделия в объектах общественного питания должны быть составлены технологические карты. При наличии сборников технологических карт, утвержденных в установленном порядке, дополнительного оформления технологических карт на блюда и изделия, включенные в данные сборники, не требуется.
Организация питания в новом учебном году
- расстояние от осветительных установок до горючих материалов должно соответствовать требованиям по эксплуатации или они должны располагаться таким образом, чтобы исключить загорание;
- использование утюгов, электроплит и других бытовых электронагревательных приборов допускается только в специально предназначенных помещениях, в местах, указанных в эксплуатационной документации, либо в помещениях, определенных общеобъектовой инструкцией по пожарной безопасности;
- хранение мебели, инвентаря, стендов и другого имущества необходимо осуществлять только в складских помещениях;
- ковры, ковровые покрытия (дорожки) на путях эвакуации должны быть прикреплены к полу и обеспечивать установленные техническими НПА показатели пожарной опасности;
- при организации культурных мероприятий и дискотек вне специально предназначенных помещений количество присутствующих в помещениях устанавливается из расчета 0,75 м кв. площади помещения на человека;
- участки для голосования необходимо размещать в помещениях, обеспеченных эвакуационными выходами, с учетом максимально возможного количества находящихся в них людей и предельно допустимого расстояния от наиболее удаленного места их возможного пребывания до ближайшего эвакуационного выхода в соответствии с требованиями технических НПА. В период размещения участков для голосования допускается устраивать открытые гардеробы и организовывать временную торговлю с соблюдением минимальной эвакуационной ширины и высоты.
В документе отмечается, что в детском питании должны использоваться: диетические яйца, нежирное мясо; цыплята-бройлеры, куры или индейка потрошеные первого сорта (категории), субпродукты первой категории; колбасы и сосиски вареные с маркировкой для детей дошкольного и школьного возраста или высшего сорта (не более одного раза в неделю в учреждениях для детей с дневным пребыванием детей, двух раз в неделю — с круглосуточным пребыванием детей); из жиров — масло из коровьего молока и масло растительное; богатые пектином кондитерские изделия (зефир, мармелад, джем); йодированная соль; преимущественно охлажденные, а не замороженные мясные полуфабрикаты.
Оптимальная температура воздуха в помещениях учреждений для детей до 3 лет — 21-23 °C. Для детей в возрасте от 3 до 7 лет: приемные-раздевальные, групповые с зоной отдыха, игровые, туалетные, столовые — 19-21 °C, спальные и жилые 20-22 °C.
Детские садики
По питанию в документе закрепляется, что «интервалы между основными приемами пищи (завтрак, обед, ужин) должны составлять не менее 3,5 часа и не более 4 часов». А количество приемов пищи должно быть при пребывании от 3,5 до 6 часов — не менее одного, от 6 до 8 часов — не менее двух, от 8 до 10,5 часа — не менее трех, от 10,5 до 24 часов — не менее четырех, а в учреждениях с оздоровительной и лечебной деятельностью — не менее пяти.