Как всегда, мы постараемся ответить на вопрос «Пример положения об организации детского питания в доу 2022 год». А еще Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте не выходя из дома.
6.1. Воспитанники ДОУ получают трехразовое питание, обеспечивающее 100% суточного рациона. При этом завтрак должен составлять 20-25% суточной калорийности, обед 35-40%, полдник 10-15%.
6.2. Объём пищи и выход блюд должны строго соответствовать возрасту ребёнка.
6.3. Питание в ДОУ осуществляется с учетом примерного десятидневного меню, разработанного на основе физиологических потребностей в питании детей дошкольного возраста, согласованного в Роспотребнадзоре и утверждённого заведующим дошкольным образовательным учреждением.
6.4. На основе примерного меню составляется ежедневное меню-требование и утверждается заведующим дошкольным образовательным учреждением.
6.5.
2. Основные цели и задачи организации питания в ДОУ
7.3. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции.
7.4. Масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в меню.
7.5. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускают к выдаче только после устранения выявленных кулинарных недостатков. Выдача пищи на группы детского сада осуществляется строго по графику.
7.6. Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда).
5. Условия и сроки хранения продуктов
5.1. Доставка и хранение продуктов питания должны находиться под строгим контролем заведующего и медицинских работников ДОУ, так как от этого зависит качество приготовляемой пищи.
5.2. Пищевые продукты, поступающие в дошкольное образовательное учреждение, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
5.3. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.
5.4. Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) должны сохраняться до окончания реализации продукции.
5.5. Сроки хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов должны соблюдаться в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН.
5.6. Дошкольное образовательное учреждение обеспечено холодильными камерами. Кроме этого, имеются кладовые для хранения сухих продуктов, таких как мука, сахар, крупы, макароны, кондитерские изделия, и для овощей.
5.7. Складские помещения и холодильные камеры необходимо содержать в чистоте, хорошо проветривать.
Школьные столовые школ-интернатов находятся на финансовом обеспечении государства, но администрация может привлекать денежные средства от коммерческих, частных организаций на условиях добровольности. При этом сотрудники столовой организуют питание детей исключительно своими силами, включая вопросы поставки сырья. Сырьё и вспомогательные материалы для организации питания воспитанников в школах интернатах в соответствии с положением поставляются исключительно на договорной основе и только юридическими или физическими лицами. Причем поставщики обязаны предоставить необходимые документы на продукцию: сертификаты качества или ветеринарные заключения с актуальным на данный момент сроком действия.
Положение об организации питания по-новому закону каждая школа размещает на своем официальном сайте. Родители, сотрудники или контролирующие органы вправе запросить документ непосредственно у руководителя учебного заведения.
Основные пункты Положения об организации питания в школе
Ежегодно приказом директора назначается ответственное лицо за организацию питания детей в школах-интернатах, этот вопрос также должен быть прописан в Положении. Пример документа мы предлагаем в ссылке на скачивание.